Nüsse sind gerade in der veganen Ernährung eine wertvolle Proteinquelle und liefern lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren, die vom Menschen nicht selbständig gebildet werden können. Trotzdem ist ein nachhaltiger Nussgenuss nicht so einfach: die Transportwege sind oft lang und die Anbau- und Arbeitsbedingungen von Nüssen oft in der Kritik. Aber wie funktioniert der nachhaltige Nussgenuss? Worauf musst du achten, wenn du möglichst klimaschonend Walnüsse, Haselnüsse und Cashews in deinen Speiseplan integrieren willst? Hier kommen 6 Tipps, um Nüsse mit gutem Gewissen zu vernaschen.